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  孔府的另一类菜肴是“家常菜”,从米粥、煎饼、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、鸡蛋、茄子,这些来自民间的常食小吃,经过孔府厨师的精巧制作,成为孔府的独特菜品,其原则是“精菜细作,细菜糖炒”。所以孔府的家菜也是别有风味的。

  掌故

  “孔府一品锅”, 衍圣公为当朝一品官而得名;“带子上朝”、“怀抱鲤”,都是一大一小放在同一个餐具中,寓言辈辈为官、代代上朝。这些菜造型完整,不能伤皮折骨,所以在掌握火候调味、成型等方面,难度很大。

  “神仙鸭子”是大件菜,为保持原味,将鸭子装进砂锅后,上面糊一张纸、隔水蒸制。为了精确地掌握时间,在蒸制时烧香,共三炷香的时间即成,故名“神仙”。相传这是被逼出来的,衍圣公要求此菜做成立即趁热上桌,不得延误,要熟烂,又要准时,厨师想出点香计时的方法,成为烹饪中的美谈。

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  江泽林在讲话中说,这次会议是在全省上下奋力实现全面建成小康社会和我省“十三五”规划目标关键时刻,召开的一次凝心聚力、团结鼓劲的大会。省委、省政府对这次会议高度重视。巴音朝鲁书记、景俊海省长等省领导出席开幕会、闭幕会,参加联组讨论,与委员面对面交流、共谋振兴良策,充分发挥了人民政协作为国家治理体系重要组成部分的作用和优势。这次会议也是全面贯彻中共十九届四中全会、中央和省委政协工作会议精神,推进新时代人民政协事业不断向前发展的一次守正创新、开拓进取的大会。会议期间,全体委员以高度的责任感使命感履职尽责,认真审议和讨论各项报告,通过大会发言、联组讨论、提案、社情民意信息等形式,积极协商建言,生动展现了人民政协作为专门协商机构的生机活力。

  江泽林指出,在吉林决胜攻坚和振兴发展的新征程上,人民政协使命光荣、责任重大。我们要综合承载人民政协性质定位,聚焦专门协商主责主业,干出新时代人民政协的新样子,担当人民政协在国家治理体系中的新使命。

  江泽林强调,要坚持党的领导,坚定正确政治方向。强化人民政协作为党领导的政治组织和民主形式的政治属性,主动在党的工作全局中谋划工作,坚持在党的领导下开展工作,确保党的主张通过协商民主程序转化为社会各界的共识和行动。广大政协委员要不断增进政治认同、思想认同、理论认同、情感认同,坚定人民政协的正确政治方向。

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